牛肉肉眼是牛背长肌的一部分，位于活牛背部脊柱两侧，前腿的上方，长度大约为15厘米左右。肉眼牛排因其肉质细嫩、脂肪分布均匀，具有独特的风味和口感，广受喜爱，是高档牛排部位之一
牛肉肉眼的营养价值有哪些？
牛肉肉眼的烹饪方法有哪些？
如何挑选优质的牛肉肉眼？
