胡姬花古法小榨和古法花生油区别
胡姬花古法小榨花生油与古法花生油的主要区别在于原料选择、制作工艺、风味以及营养保留。以下是具体的对比点：
1. **原料选择** ：
- 古法小榨花生油选用的是品质较高的花生，如山东青岛的上品花生，粒粒饱满，含油量高，香味浓郁。
- 古法花生油则可能采用普通花生作为原料。
2. **制作工艺** ：
- 古法小榨花生油采用小榨机进行小批量压榨，只取初榨花生油的精华，并采用低温沉降与过滤控制法，以保留花生油的营养与香味。
- 古法花生油可能采用更传统的工艺，如蒸料和炒料双料压榨。
3. **风味** ：
- 古法小榨花生油具有深度的花生炒香，香味更浓郁，且由于只取初榨油，风味更加纯正和持久。
- 古法花生油的风味可能因深度烘烤而有所不同，但具体差异可能因工艺而异。
4. **营养保留** ：
- 古法小榨花生油在保留原始香味的同时，通过低温过滤去除了部分杂质，保证了油品的纯净与营养。
- 古法花生油在营养保留方面可能略逊一筹，但具体差异取决于制作工艺。
总结来说，胡姬花古法小榨花生油在原料、工艺、风味和营养保留方面都进行了更精细的处理，因此通常认为其品质更优，价格也相对较高。而古法花生油虽然也有一定的市场，但在上述方面可能不如古法小榨花生油
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